बहुत दिनों बाद मटन भात खाए | Pahadi Style Mutton Curry Recipe

mutton

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and more affordable than mutton.

yogurt

🥗Healthier: coconut yogurt

💰Cheaper: sour cream

Coconut yogurt is dairy-free, while sour cream is often less expensive.

cooking oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Olive oil is healthier, while vegetable oil is commonly available.

fresh cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: dried herbs

Parsley offers a similar flavor profile, while dried herbs are more economical.

सुबह 5:00 बजे मटन बनाने की तैयारी शुरू की।

मटन को धोकर ढक्कन में रख दिया।

लहसुन और प्याज को छीलने के लिए तैयार किया।

कढ़ाई को गरम करने के लिए रखा।

तेल डालने के लिए गरम किया।

प्याज को काटकर रखा।

मसाला को पीसकर तैयार किया।

गरम तेल में प्याज डालकर भूनना शुरू किया।

प्याज को लाल होने तक भूनते रहे।

भुने हुए प्याज में मटन डाल दिया।

मटन को भूनने दिया ताकि पानी सोख जाए।

नमक डालकर मटन को और भूनना शुरू किया।

हल्दी डालकर मटन को भूनना जारी रखा।

पिसा हुआ मसाला डालकर भूनना शुरू किया।

थोड़ा सा पानी डालकर मटन को सुखाने दिया।

ग्रेवी बनाने के लिए और पानी डाल दिया।

ढक्कन लगाकर मटन को सीजने दिया।

सीजने के बाद मटन को उतारकर रख दिया।

नहा धोकर खाना खाने के लिए बैठ गए।

चावल और मटन को कटोरी में निकालकर खाया।

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens