Resep Keripik Bawang Gurih dan Renyah

rice flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

tapioca flour

🥗Healthier: arrowroot powder

💰Cheaper: cornstarch

Cornstarch is more commonly available and cheaper.

salt

oil

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: vegetable oil

Coconut oil adds flavor but vegetable oil is more budget-friendly.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah.

Tambahkan 200 gram margarin ke dalam wadah.

Masukkan 65 ml santan instan ke dalam campuran.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan ke dalam campuran.

Tambahkan 3 sachet kaldu bubuk dan 1 sachet lada bubuk ke dalam campuran.

Tambahkan daun seledri yang sudah diiris halus.

Masukkan 1 kg tepung terigu serbaguna dan 1/2 kg tepung tapioka ke dalam campuran.

Tambahkan 400 ml air dan uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket.

Bulat-bulatkan adonan kecil-kecil.

Gunakan pasta maker dari Oxone OS 355 AMG untuk menggiling adonan.

Setel pasta maker di nomor 7 untuk gilingan pertama.

Giling adonan di nomor 3 untuk gilingan kedua, jangan terlalu tipis.

Taburkan tepung terigu di atas adonan agar tidak lengket.

Potong adonan sesuai selera, bentuknya bergerigi.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil untuk menggoreng.

Goreng adonan satu per satu atau sekaligus, adonan akan mencar sendiri.

Angkat keripik bawang saat sudah kecoklatan dan tiriskan.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens