Como Fazer Coxinha - Massa Especial para Salgados Fritos

Levar ao fogo médio 250 ml de leite e 250 ml de água.

Adicionar 1 colher de sopa de salsinha picada e 1 tablete de caldo de galinha.

Adicionar 0.5 colher de sopa de manteiga assim que ferver.

Quando ferver, abaixar o fogo e adicionar 200 gramas de farinha de trigo de uma vez.

Mexer sem parar até a massa desgrudar da panela e formar uma bola.

Colocar a massa em um recipiente grande e deixar esfriar um pouco.

Com a massa morna, rechear e modelar o salgado que você quiser.

Para empanar, misturar um ovo batido com um pouco de leite.

Passar a coxinha na mistura de ovo e leite e em seguida na farinha de rosca.

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