Como Fazer Feijão Tropeiro com Ovo Frito no Disco de Arado Perfeito

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pork belly

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

collard greens

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: kale

Spinach is more accessible and offers similar nutrients.

black beans

🥗Healthier: pinto beans

💰Cheaper: canned beans

Pinto beans are often less expensive and easier to find.

sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: ground beef

Chicken sausage lowers fat content while still being flavorful.

Comece com 500 g de feijão vermelho na panela de pressão.

Feche a panela e cozinhe por 20 minutos após começar a apitar.

Após 20 minutos, verifique se o feijão está al dente.

Corte uma cebola inteira em pétalas e reserve.

Retire a pele da linguiça calabresa e corte em pedaços pequenos, cerca de 150 g.

Corte 300 g de panceta em cubos.

Corte 150 g de bacon em pedaços menores, retirando a pele se preferir.

Retire os talos das folhas de couve e corte-as bem fininhas.

Após o feijão, prepare o disco de arado com um pouco de azeite e a pele do bacon.

Quando a gordura da pele do bacon soltar, adicione a panceta e tempere com sal grosso.

Frite a panceta até dourar, depois adicione a linguiça calabresa e o bacon.

Abra espaço no meio do disco e adicione a cebola e o alho picado, refogando até ficarem transparentes.

Adicione o feijão cozido ao disco e misture bem, fritando por cerca de 6 minutos.

Corrija o sal e adicione mais azeite se necessário.

Coloque as folhas de couve nas laterais do disco e refogue levemente.

Misture tudo e adicione farinha de mandioca aos poucos, ajustando a consistência a gosto.

Espalhe a carne por cima do feijão tropeiro.

Retire do fogo e frite os ovos em uma frigideira com azeite.

Tempere os ovos com um pouco de sal e frite até o ponto desejado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: