🔸️OIÊ, BORA FAZER FEIJÃO TROPEIRO.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pork belly

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

collard greens

🥗Healthier: spinach

💰Cheaper: kale

Spinach is more accessible and offers similar nutrients.

black beans

🥗Healthier: pinto beans

💰Cheaper: canned beans

Pinto beans are often less expensive and easier to find.

sausage

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: ground beef

Chicken sausage lowers fat content while still being flavorful.

Escolher o feijão e deixar de molho por 2-3 horas até dobrar de volume.

Cozinhar o feijão na panela de pressão coberto com água por 35 minutos.

Escorrer o feijão usando um escorredor de macarrão.

Refogar os ingredientes em um disco de arado: adicionar um fio de azeite e o bacon.

Fritar o bacon até soltar óleo.

Adicionar a calabresa e fritar junto com a cebola até dourar.

Adicionar o feijão cozido à mistura.

Incorporar a farofa de mandioca aos poucos, mexendo para não formar pelotes.

Adicionar tempero baiano a gosto.

Diminuir o fogo e adicionar a couve cortada fininha.

Adicionar o ovo cozido picado e queijo coalho.

Mexer com cuidado para não murchar a couve.

Transferir para um refratário e adicionar torresminho por cima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary