Gazpacho di Verdure - CAPS LOCK - Misha | Cucina Da Uomini

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable stock

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Homemade stock is lower in sodium and richer in flavor.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried herbs are more concentrated and have a longer shelf life.

zucchini

🥗Healthier: yellow squash

💰Cheaper: cabbage

Yellow squash offers similar texture and flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

Gazpacho rosso: tagliate i pomodorini, inseriteli assieme all'aglio (senza anima) e a un po di zenzero nel mixer.

Aggiungete un peperone tagliato a dadini, delle fragole e succo di limone.

Un filo d'olio e un paio di foglie di basilico e del pane.

Frullate tutto.

Gazpacho giallo: Tagliate a fette un melone e inseritelo nel mixer insieme a peperone giallo, zenzero, aglio, pane, limone, olio e basilico.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary