LASAGNA ALLA BOLOGNESE la ricetta di casa mia

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while still providing creaminess.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Part-skim mozzarella reduces fat, while provolone is often less expensive.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is leaner, and ground chicken is often cheaper.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free, while grana padano is a less expensive cheese option.

Preparare il ragù alla bolognese: soffriggere carote, sedano e cipolla nel burro, aggiungere pancetta, polpa di manzo, sale, pepe, triplo concentrato di pomodoro, latte, brodo, erbe aromatiche e vino rosso.

Preparare la besciamella: sciogliere burro, aggiungere farina, mescolare, poi aggiungere latte, sale e noce moscata.

Preparare la pasta fresca: mescolare farina, semola, uova, tuorli, olio e spinaci cotti.

Assemblare la lasagna alternando strati di pasta, ragù, besciamella e parmigiano.

Cuocere in forno fino a doratura e servire.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens