LASAGNE alla BOLOGNESE - RICETTA PERFETTA 🍴❤️

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat while still providing creaminess.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Provolone can be more affordable and still melts well.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Grana padano is a less expensive alternative with a similar flavor.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground pork is often cheaper and adds richness.

Preparare la sfoglia all'uovo verde mescolando semola di grano duro, farina 00, spinaci, uova e tuorli.

Preparare il soffritto con cipolle, carote e sedano.

Cuocere il macinato di manzo e pancetta nel soffritto.

Aggiungere passata di pomodoro, vino rosso, brodo vegetale e doppio concentrato di pomodoro per il ragù.

Cuocere il ragù a fuoco lento fino a che non si addensa.

Preparare la besciamella sciogliendo burro, aggiungendo farina e latte, e cuocendo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Stendere e tagliare la pasta fresca.

Comporre la lasagna alternando strati di pasta, ragù, besciamella e parmigiano.

Cuocere la lasagna in forno fino a doratura.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens