Toucinho do Céu Conventual uma Autêntica Relíquia da Doçaria Portuguesa

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: honey

Stevia reduces calories while honey adds a unique flavor.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide similar texture and flavor, while sunflower seeds are more affordable.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds a subtle flavor.

flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Almond flour is gluten-free and adds richness.

Colocar 200 ml de água em uma panela.

Adicionar 350 g de açúcar e mexer bem.

Adicionar 1 pauzinho de canela e uma casquinha de limão.

Deixar ferver durante 3 a 4 minutos ou até atingir o ponto pérola.

Retirar o pauzinho de canela e a casquinha de limão da calda.

Adicionar 150 g de amêndoa moída e 125 g de chila à calda e mexer bem.

Deixar a mistura arrefecer um pouco.

Bater 10 gemas e 2 ovos inteiros (total de 12 ovos) em uma tigela.

Misturar os ovos batidos à mistura de calda de açúcar, amêndoa e chila aos poucos, mexendo bem.

Virar a mistura em uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Levar ao forno por 25 a 30 minutos.

Após 30 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Desenformar o toucinho do céu, começando pela pontinha.

Decorar com açúcar em pó e amêndoas a gosto.

Cortar e servir, mostrando a textura úmida do doce.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens