COMO FAZER CANJA! | Super Nutritiva e Perfeita no Frio!

Comece desossando as duas sobrecoxas de frango, limpando a gordura, ossos e pele, e corte em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Pique a cebola, descasque as cenouras e a batata, e corte a cenoura em cubos pequenos e a batata em cubos grandes. Pique os tomates.

Coloque as cascas e talos do frango e os legumes em uma panela com aproximadamente 1,5 L de água e ligue o fogo baixo para fazer o caldo.

Descasque e rale os dentes de alho, adicionando as cascas ao caldo.

Idealmente, cozinhe o caldo por 40 a 50 minutos, mas se não tiver tempo, mantenha o fogo alto.

Em uma frigideira, adicione 2 a 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola por cerca de 3 minutos, ou caramelize-a para dar cor.

Adicione o frango à cebola na frigideira e frite por cerca de 3 minutos até dourar.

Adicione os tomates e o alho à frigideira, refogando e deglaçando o fundo.

Adicione a batata e a cenoura, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

Após 5 minutos, adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.

Despeje o caldo na frigideira e cozinhe por cerca de 15 minutos, adicionando 2 colheres de chá de sal.

Cozinhe tampado por mais 10 a 15 minutos, provando o arroz para garantir que não fique muito mole.

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