Cucina con CONAD – Le linguine alla puttanesca

sun-dried tomatoes

🥗Healthier: fresh tomatoes

💰Cheaper: canned tomatoes

Fresh or canned tomatoes can provide a similar flavor profile at a lower cost.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

In una padella, rosolare aglio, peperoncino, olive e capperi con olio d'oliva.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, qualche foglia di basilico e la passata di pomodoro e far cuocere per 10-15 minuti.

Nel frattempo, in una pentola alta, far bollire l'acqua e cuocere le linguine.

Scolare le linguine al dente.

Unire la pasta al sugo e continuare la cottura per 1-2 minuti.

Impiattare aggiungendo qualche foglia di basilico, pepe ed eventualmente parmigiano.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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