초간단 미역떡국 만들기(with 요리에센스 연두) 😊 Korean Vegetarian Recipes | Vegan
Recipe Information
Vegan Korean Seaweed Soup
Cultural Context
Korean seaweed soup, known as Miyeok-guk, is traditionally consumed for birthdays and during postpartum recovery, symbolizing health and nourishment. This vegan version retains the comforting essence of the original while being suitable for plant-based diets. It has gained popularity beyond Korea, celebrated for its umami flavor and health benefits.
tofu
🥗Healthier: tempeh
💰Cheaper: chickpeas
Tempeh adds protein and fiber, while chickpeas are cost-effective and nutritious.
sesame oil
🥗Healthier: olive oil
💰Cheaper: canola oil
Olive oil is healthier, and canola oil is a more affordable option.
Soak cut seaweed in water for 10 minutes.
Heat perilla oil in a pan and sauté minced garlic and seaweed.
Add 2 cups of water, 2 tablespoons of Yeondu, and rice cake for soup, then boil for 10 minutes.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
Other Takes on Tofu
(24 videos)
Manger pour 3€ par jour | Idées repas à moins de 1€
Mûre et Noisettes
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