Börek: la torta salata turca con feta e cavolo nero

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese is lower in fat while ricotta offers a similar texture.

fresh spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: frozen spinach

Kale is nutrient-dense, while frozen spinach is often less expensive.

Fai bollire le foglie di cavolo nell’acqua bollente per 1 minuto. Poi scolale e falle riposare.

Tritale finemente e mettile in una ciotola. Aggiungi la feta, il sale e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Metti un foglio di pasta fillo sul tagliere e spennella il burro fuso. Poggia sopra un secondo foglio e bagna ancora col burro.

Distribuisci il ripieno di cavolo su un lato lungo e arrotola. Spennella il burro sul rotolo e avvolgilo in una spirale.

Trasferisci la spirale e gli altri rotoli nella teglia circolare fino a riempirla.

Bagna la pasta fillo con l’uovo sbattuto e trasferisci in forno a 180 °C per 35 minuti.

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