Linguine con Gamberi Freschi
Recipe Information
Garlic Shrimp Pasta
Pulire i gamberi come nel video.
Tritare il prezzemolo conservando i gambi.
Sbucciare e schiacciare l'aglio.
In una padella capiente, rosolare le teste dei gamberi con olio extravergine, aglio e gambi di prezzemolo.
Sfuma con il vino bianco e, una volta evaporato l'alcool, schiacciare le teste per far uscire il sapore.
Cucinare la pasta e, a tre quarti di cottura, finire in padella.
Aggiungere olio extravergine e un poco d'acqua di cottura per emulsione.
Unire le code dei gamberi e prezzemolo tritato un minuto prima di servire.
Equipment Needed
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธDietary
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