Ricetta dei Gamberi in Kataifi

prawns

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: canned tuna

Chicken is lower in fat, while canned tuna is more affordable.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point, while canola is often less expensive.

bell peppers

🥗Healthier: asparagus

💰Cheaper: frozen mixed vegetables

Asparagus is nutrient-dense, while frozen veggies are budget-friendly.

Sgusciare e pulire i gamberi.

Marinare le code in una ciotola con olio, sale fino e pepe bianco e lasciarle riposare 20 min.

Appoggiare la pasta kataifi su una superficie piatta e dividere a ciocche di circa 3 cm di larghezza e 3 cm di lunghezza.

Coprire la pasta con della pellicola per evitare che si secchi.

Prendere un gambero alla volta e metterlo sulla base di ogni striscia di kataifi, leggermente oleata con olio EVO; avvolgere il gambero fino ad arrivare all’estremità.

Posizionare su un piatto e completare tutti i gamberi, infilzarli con uno stecchino.

Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando la pasta si secchi leggermente in superficie.

Scaldare l’olio per friggere e raggiungere i 150/155°c.

Friggere aiutandosi con lo stecchino e ruotandolo su se stesso per qualche secondo, appena sono leggermente dorati scolare su carta assorbente.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens