PASTA CON ZUCCHINE E GAMBERI - Gustosa e facile da preparare

Video Description

#OrazioFoodExperience #pastazucchinegamberi #ricetta Questo video mostra come preparare le pennette con zucchine e gamberi, un piatto classico. Dopo aver pulito le code dei gamberi basta tagliare le zucchine a striscioline e saltarle brevemente in modo che rimangano croccanti, Quanto ai gamberi è importante che vengano aggiunti solo all'ultimo momento, insieme alla pasta, in modo che si scottino e quindi si arriccino, ma non cuociano eccessivamente. Se avete un pò di tempo non perdete l'occasione di usare le teste e i carapaci per fare un brodino di gamberi (Scottare a fuoco alto le teste e i carapaci in una padella con un goccio d'olio, in modo che le teste cominciano a tostare. Sfumare con un pò di vino bianco e aggiungere 4-5 mestoli di acqua e non appena l'acqua bolle aggiungere 1/2 carota, una costa di sedano e uno scalogno a dadini. Dopo 15 minuti il brodino è pronto per essere filtrato e usato al posto dell'acqua di cottura per inumidire la pasta). Buona visione! Ingredienti per 4 persone: -mezze penne rigate 320 g -gamberi già sgusciati 350 g (1 kg interi) -2 zucchine -1 spicchio d’aglio -basilico q.b -olio EVO q.b. -sale e pepe q.b. Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/ Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● PADELLA AGNELLI PER MANTECARE O RISOTTIERA https://amzn.to/3d43izd PADELLA AGNELLI ALLUMINIO NERA ANTIADERENTE INDUZ 28cm https://amzn.to/3sdmYoF CASSERUOLA AGNELLI ALTA IN ACCIAIO INDUZIONE BASE 20 cm COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA PINZETTA PER CUCINA https://amzn.to/3ajvsV9 GRATTUGIA A LAMA STRETTA ZESTER MICROPLANE https://amzn.to/2OGsemU ● Elettrodomestici● NUOVO ECHO DOT ALTOPARLANTE INTELLIGENTE CON ALEXA https://amzn.to/3dOcTKD