Marillenknödel mit Topfenteig

potato

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: mashed potato

Sweet potato adds nutrients and flavor while mashed potato is more economical.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative, and margarine is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers natural sweetness, while brown sugar can be more affordable.

apricots

🥗Healthier: peaches

💰Cheaper: canned apricots

Peaches provide a similar flavor, while canned apricots are often cheaper and available year-round.

Topfen in eine Schüssel geben.

1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen.

2 Esslöffel Weizengrieß und 3 Esslöffel Semmelbrösel dazugeben.

Das Ei hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er die richtige Festigkeit bekommt.

In einem flachen Topf Wasser salzen und zum Kochen bringen.

In einer Pfanne 50 g Butter schmelzen lassen, bis sie anfängt zu schäumen.

2 Esslöffel Semmelbrösel und 2-3 Esslöffel Zucker zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.

Die Mischung rösten, bis sie eine schöne Farbe hat, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und die Hände mit Wasser befeuchten, um das Kleben zu vermeiden.

Die Marillen in den Teig einwickeln und darauf achten, dass möglichst wenig Luft zwischen Teig und Marille bleibt.

Die Knödel in das kochende Wasser geben und die Hitze auf Stufe 1 reduzieren, sodass sie nur leicht sieden.

Die Knödel 15-20 Minuten ziehen lassen, je nach Größe.

Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in den Butterbröseln wälzen, solange sie noch feucht sind.

Die restlichen Brösel über die Knödel verteilen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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