Traumhafte Marillenknödel - nach Originalrezept

potato

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: mashed potato

Sweet potato adds nutrients and flavor while mashed potato is more economical.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative, and margarine is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey offers natural sweetness, while brown sugar can be more affordable.

apricots

🥗Healthier: peaches

💰Cheaper: canned apricots

Peaches provide a similar flavor, while canned apricots are often cheaper and available year-round.

Schmelze 70 g Butter bei leichter Hitze.

Gebe 1 Ei in eine Rührschüssel.

Kratze das Mark aus einer Vanilleschote und gebe es zur Ei-Butter-Mischung.

Schlage die Mischung schaumig mit einem Handmixer.

Füge 130 g Topfen (oder Quark) hinzu und rühre auf niedriger Stufe.

Gebe den Abrieb einer halben Zitrone dazu und rühre weiter.

Füge eine Prise Salz hinzu.

Wechsle zu Knethaken und gebe 130 g Mehl dazu.

Knete den Teig für etwa 5 Minuten.

Füge nach Bedarf 2 Esslöffel Mehl hinzu, um einen formbaren Teig zu erhalten.

Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen.

Schmelze Butter in einer Pfanne und lasse sie leicht braun werden.

Füge 100 g Semmelbrösel in die Pfanne und röste sie an.

Gebe 2 Esslöffel Zucker und optional 1 Teelöffel Zimt zu den Semmelbröseln.

Vermenge alles gut und stelle die Mischung zur Seite.

Nehme den Teig aus dem Kühlschrank und forme eine Rolle.

Teile die Rolle in 9 gleichmäßige Stücke.

Plattiere die Teigstücke und forme sie um die Marillen.

Fülle jede Marille mit einem Würfelzucker, getränkt in Marillenschnaps.

Setze Wasser zum Kochen auf und füge 1,5 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker hinzu.

Gebe ein doppeltes Schnapsglas voll Marillenschnaps ins Wasser.

Gebe die Marillenknödel vorsichtig ins kochende Wasser.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Knödel 10 Minuten garen.

Nehme die Knödel vorsichtig aus dem Wasser und wälze sie in den gesüßten Semmelbröseln.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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