POLPO AFFOGATO "A MODO MIO"

cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk is lower in calories and adds a unique flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is nutritious.

In una pentola alta, con acqua bollente, calate i polpi per pochi minuti, scolateli e portateli sul tagliere e tagliateli a pezzi non troppo piccoli.

In una larga padella fate rosolare l'aglio con i pomodorini divisi a metà per 5 minuti.

Unite i pezzi di polpo, coprite e continuate la cottura per 10 minuti a fiamma vivace.

Sfumate con il vino bianco e cuocete altri 7 minuti.

Versate i pomodorini pelati, peperoncino piccante o pepe, salate e continuate la cottura, a fuoco medio, fino a che il polpo diventa morbido.

Spegnete e completate con una spolverata di prezzemolo tritato.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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