Panettone - Le Ricette di Alice

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is lower in saturated fat.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener.

1 PRIMA FASE: PREPARAZIONE DEL LIEVITINO

2 30 g di lievito madre essiccato oppure 7 g di lievito di birra fresco

3 50 g di farina Manitoba

4 70 ml di latte tiepido

5 5 g di zucchero

6 30 g di yogurt bianco

7 SECONDA FASE: PREPARAZIONE DEL SECONDO IMPASTO

8 210 g di farina Manitoba

9 2 uova intere

10 20 g di lievito madre essiccato oppure 5 g di lievito di birra fresco

11 50 g di burro morbido

12 60 g di zucchero a velo

13 PREPARAZIONE DEL TERZO IMPASTO

14 200 g di farina Manitoba

15 80 g di burro morbido

16 3 tuorli

17 6 g di sale

18 100 g di zucchero a velo

19 100 g di uvetta ammollata

20 50 g di cedrini

21 Aroma vaniglia (o scorza di limone grattugiata)

22 QUARTA FASE: LIEVITAZIONE FINALE

23 QUINTA FASE: cottura

24 SESTA FASE: rimozione dallo stampo

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens