パラグアイ料理第４弾 ソパデパラグアージャ
Recipe Information
Sopa Paraguaya
Cultural Context
Originating from Paraguay, Sopa Paraguaya is a traditional cornbread that reflects the country's indigenous and colonial culinary influences. This dish is often served at gatherings and celebrations, symbolizing hospitality and community. Today, variations exist across South America, with many enjoying it as a comforting side dish or snack.
Cut the onions.
Add salt.
Break and incorporate 3 eggs.
Add milk and liquefy all ingredients.
Put cornmeal in a bowl (approximately half a 1 kg bag).
Wash and mix Paraguayan cheese with the dough, leaving some clumps intact.
Check the firmness of the mixture and add milk for adjustments.
Put oil in a heat resistant pan.
Heat the oven to 155 °C.
Bake the soup for 1 hour.
Equipment Needed
Allergens
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