Mbeju & Pajagua Mascada

nutritional yeast

🥗Healthier: brewer's yeast

💰Cheaper: dried parmesan

Brewer's yeast is a good source of protein and B vitamins.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more budget-friendly option.

Calentar un poco de aceite en una sartén.

Agregar espinaca o acelga y cebolla de verdeo para saltear.

Añadir sal de ajo y sal al gusto.

Saltear rápidamente hasta que la espinaca o acelga se ablande.

Agregar queso fresco a la mezcla de espinaca y cebolla.

Preparar el pollo y la mandioca, cocinando la mandioca con un poco de sal.

Mezclar la mandioca pisada con el pollo cocido.

Agregar comino, sal y pimienta a la mezcla de pollo y mandioca.

Amasar la mezcla de pollo y mandioca hasta que esté bien integrada.

Formar una masa con la mezcla de pollo y mandioca, asegurándose de que no se le agregue huevo.

Dejar enfriar el relleno antes de usarlo.

Freír los payagua en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Retirar los payagua fritos y escurrir en papel toalla.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary