SOPA PARAGUAYA.flv
Recipe Information
Sopa Paraguaya
Cultural Context
Originating from Paraguay, Sopa Paraguaya is a traditional cornbread that reflects the country's indigenous and colonial culinary influences. This dish is often served at gatherings and celebrations, symbolizing hospitality and community. Today, variations exist across South America, with many enjoying it as a comforting side dish or snack.
Cortar la cebolla en cubitos (opcionalmente en rodajas).
Calentar el aceite en una sartén.
Agregar la cebolla y reahogar hasta que esté transparente, cuidando que no se queme.
Agregar la leche y hervir un poco.
Agregar toda la harina de maíz y hacer un huequito en el centro.
Agregar los huevos y el resto de los ingredientes (aceite, leche, cebolla).
Revolver bien para disolver la harina de maíz.
Cortar el queso Paraguay en cuadraditos.
Agregar el queso a la mezcla y revolver.
Agregar 3 cucharaditas de sal (ajustar al gusto) y mezclar bien.
Verter la mezcla en un pirex de vidrio o asadera.
Llevar al horno moderado por 30 a 45 minutos.
Equipment Needed
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