احلي والذ طريقة لطهي اللحم الضاني روستو طريقة تحففه الي مبيكلش الضاني هايكلها حاجه كده عظمه 👌

lamb leg

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken is lower in fat and pork is more affordable.

red wine

🥗Healthier: grape juice

💰Cheaper: beef broth

Grape juice offers sweetness without alcohol, while broth is budget-friendly.

تسخين السمن البلدي في صينية على النار.

وضع قطع اللحم الضاني في الصينية وترتيبها بجانب بعضها.

تحمير اللحم على الجانبين لمدة دقيقتين.

تقطيع الخضار (بصل، طماطم، فلفل ألوان، جزر، كرافس، ثوم) ووضعها في وعاء.

تتبيل الخضار بورق لوري، حبهان، قرفة، ملح، كمون، كزبرة، فلفل أسود، وبابريكا.

إضافة الخضار إلى اللحم في الصينية وتركها لمدة خمس دقائق لتتجانس النكهات.

إضافة الماء الساخن إلى الصينية.

تغطية الصينية وتركها على النار لمدة 10 دقائق.

تسخين الفرن على درجة 180 مئوية قبل إدخال الصينية.

إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة.

بعد ساعة، إخراج الصينية من الفرن وفحص اللحم.

إعادة الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق لتشميع اللحم قبل التقديم.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: