GEHAKT BROODJES

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Begin met het maken van de gehaktvulling.

Snijd champignons in plakjes, rode paprika en groene paprika in kleine blokjes.

Neem 200 gram rundergehakt en 1 fijngesneden rode ui.

Voeg verschillende kruiden toe: paprikapoeder, komijn, zwarte peper, kurkuma, en zout.

Voeg 2 teentjes fijngeperste knoflook toe aan het gehakt.

Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe.

Verkruimel het gehakt met een houten lepel tot kleine stukjes.

Bak het gehakt met de deksel op de pan voor ongeveer 2 minuten.

Open de pan en roer het gehakt door.

Voeg de gesneden paprika, rode ui en champignons toe en schep alles goed om.

Bak dit voor 3 tot 5 minuten met de deksel op de pan.

Voeg zout toe naar smaak.

Voeg tomatensaus en chilisaus toe en meng goed met een houten lepel.

Laat het geheel 2 minuten doorpruttelen en zet dan het vuur uit.

Laat de vulling afkoelen voordat je het in het deeg verwerkt.

Neem 500 gram bloem en voeg 1 theelepel kristalsuiker, 1 zakje gedroogde gist en zout toe.

Meng dit in een keukenrobot.

Voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe.

Voeg het eiwit van 1 ei toe (bewaar het eigeel voor later).

Meng dit voor ongeveer 1 minuut.

Voeg de lauwwarme melk in stappen toe, terwijl je blijft kneden.

Kneed het deeg tot het mooi gekneed is en haal het uit de kom.

Vet een kom in met zonnebloemolie en leg het deeg erin, vet ook de bovenkant in.

Dek de kom af met plastic folie en laat het deeg 60 minuten rijzen op een warme plek.

Na het rijzen, druk het deeg plat en vorm het tot een lange staaf.

Snijd het deeg in 16 gelijke stukken.

Vorm elk stuk deeg tot een bal en laat ze 10 tot 15 minuten rusten.

Rol elk bolletje deeg uit met een deegroller tot een dunne schijf.

Plaats een volle eetlepel van de afgekoelde gehaktvulling op de onderkant van het deeg.

Maak enkele sneetjes aan de bovenkant van het deeg.

Vouw de onderkant van het deeg over de vulling en druk goed aan.

Rol het deeg op en druk de zijkanten goed aan zodat de vulling niet uitloopt.

Plaats de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en dek ze af zodat ze niet uitdrogen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens