RISOTTO AL PESTO CON CODE DI GAMBERO E FAGIOLINI - Video Ricetta - Grigio Chef
Recipe Information
White Beans with Pesto Shrimps
Cultural Context
Originating from the coastal regions of Italy, this dish reflects the Mediterranean love for fresh seafood and vibrant flavors. The combination of tender white beans and succulent shrimp, enhanced by aromatic basil pesto, showcases the simplicity and richness of Italian cuisine. Today, variations can be found globally, often featuring different types of beans or herbs.
Prepare the vegetable broth.
Cook the riso carnaroli in the vegetable broth.
Add the fagiolini to the risotto during cooking.
Make a pesto with basil leaves, pinoli, garlic, and olive oil.
Stir the pesto into the risotto once cooked.
Finish with grated parmigiano reggiano and the code di gambero.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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