हलवाई जैसे छोले भठूरे घर के सामान से - Chole Bhature Recipe - Delhi Style Chole Bhature by Kabita

chickpeas

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: pinto beans

Black beans offer similar protein content with fewer calories.

yogurt

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt adds creaminess with less fat.

oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Olive oil provides healthier fats.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

काबुली चना को रात भर सोक करें।

प्रेशर कुक करें और तेजपत्ता, टी बैग, दालचीनी, बड़ी इलायची और नमक डालें।

8 विसल्स का वेट करें।

प्याज और टमाटर का पेस्ट बनाएं।

उबले हुए चने में खड़े मसाले निकालें।

कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा, तेजपत्ता, छोटी और बड़ी इलायची, और हरी मिर्च डालें।

हल्दी और लाल मिर्च डालें।

प्याज-टमाटर का पेस्ट डालें और पकाएं।

अदरक और लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और छोले मसाला पाउडर डालें।

ढककर 6-7 मिनट पकाएं।

उबले हुए छोले, पानी, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं।

बारीक कटा धनिया, आमचूर, घी, और भुना हुआ कसूरी मेथी डालें।

5 मिनट और पकाएं।

तड़का के लिए घी गरम करें, अदरक, लहसुन, और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।

तड़का छोले पर डालें।

मैदा, सूजी, दही, नमक, चीनी, और बेकिंग सोडा मिलाकर गूंद लें।

डो को 30 मिनट के लिए रख दें।

गूंदकर रोल करें और गरम तेल में फ्राई करें।

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens