Filetto di salmone in crosta di patate e cipolla (SENZA LISCHE FACILE E GUSTOSO)

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and provides a similar richness.

breadcrumbs

🥗Healthier: ground almonds

💰Cheaper: crushed crackers

Ground almonds add crunch with lower carbs.

salmon fillets

🥗Healthier: trout

💰Cheaper: canned salmon

Trout is often more affordable and has a similar flavor.

Grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi. Spremere le patate grattugiate con uno schiacciapatate per far uscire l’acqua e trasferirle in una ciotola.

Tritare finemente una cipolla e unirla alle patate grattugiate.

Aggiungere sale, pepe, parmigiano e un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolare il tutto.

Porzionare il filetto di salmone e trasferirlo in una teglia ricoperta di carta da forno (ungere preventivamente il lato della pelle per evitare che si attacchi). Distribuire il composto di patate grattugiate sopra il pesce cercando di compattarli con le mani per farli aderire alle carni. Infornare a 200 °C (forno ventilato) per circa 20-25 minuti (le patate dovranno dorarsi).

Sfornare e servire.

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