Brabantse Worstenbroodjes

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil reduces saturated fat while maintaining moisture.

ground pork

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground beef

Ground turkey is leaner, while ground beef is often less expensive.

Begin met het mengen van de droge ingrediënten, behalve het zout.

Voeg de margarine of roomboter toe aan de droge ingrediënten en meng goed.

Los de verse gist op in een beetje warm water en laat het een paar minuten staan.

Voeg het gistmengsel toe aan de droge ingrediënten en kneed tot een soepel deeg, ongeveer 10 minuten.

Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.

Bereid de gehaktvulling door het gehakt, paneermeel, zout, peper, nootmuskaat, ei en water goed door elkaar te mengen.

Verdeel de gehaktvulling in 20 gelijke porties.

Rol elke portie gehakt in een worst van ongeveer 12 centimeter lang.

Verdeel het gerezen deeg in 20 gelijke stukken.

Rol elk stuk deeg uit tot een rechthoek en plaats een portie gehakt in het midden.

Vouw het deeg over de gehaktvulling en sluit de randen goed af.

Leg de worstenbroodjes met de naad naar beneden op een bakplaat.

Strijk de bovenkant van de broodjes in met een mengsel van losgeklopt ei en een snufje zout.

Laat de worstenbroodjes nog eens 40-50 minuten rijzen op 30 graden Celsius.

Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius.

Bak de worstenbroodjes 8-10 minuten tot ze goudgeel zijn.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens