CHEF Venezolana Prepara Tacos Al Pastor Por Primera Vez

marinated pork

🥗Healthier: lean pork

💰Cheaper: pork shoulder

Lean pork is lower in fat, while pork shoulder is more budget-friendly.

corn tortillas

🥗Healthier: whole grain tortillas

💰Cheaper: flour tortillas

Whole grain tortillas offer more fiber, while flour tortillas are often cheaper.

Deshidratar los chiles en agua hirviendo por 10 minutos.

Licuar los chiles hidratados con el jugo de piña, vinagre, achiote, cebolla, clavos de olor, sal, comino y orégano.

Marinar el lomo de cerdo con la mezcla y dejar reposar de 4 a 24 horas.

Sofreír 1 cebolla blanca en juliana y piña en rodaja hasta que estén caramelizadas.

Sacar el lomo del refrigerador 2 horas antes de cocinar.

Sofreír el lomo en sartén, 1 minuto por lado o al gusto.

Cortar el lomo en lajas y mezclar con la cebolla y mitad de la piña caramelizada.

Emplatar en cada tortilla, agregar la carne, cebolla morada en cuadritos, cilantro picadito, piña caramelizada y salsa verde.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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