FRUTA CRISTALIZADA la receta PERFECTA de TANGHULU 😍🍓🍊 (2 Ingredientes) Los TIPS PERFECTOS # 808

hawthorn berries

🥗Healthier: strawberries

💰Cheaper: grapes

Strawberries offer a similar taste and texture, while grapes are often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey provides natural sweetness, while brown sugar can be more affordable.

Colocar 200 gramos de azúcar en un cazo.

Añadir 100 mililitros de agua al cazo con el azúcar.

Llevar el cazo al fuego a temperatura media sin remover la mezcla.

Cocinar hasta que empiece a salir vapor y la mezcla adquiera un poco de densidad, aproximadamente 20 minutos.

Bajar un poco la temperatura y continuar cocinando hasta que la mezcla adquiera un color dorado.

Pelar las mandarinas cuidadosamente sin romper la fruta.

Retirar el tallo de las fresas girando un poco y cortando a ras.

Lavar bien las frutas para que queden brillantes.

Insertar un palillo chino en la parte superior de cada mandarina para sujetarlas.

Clavar un palillo de brocheta en el centro de cada fresa para sujetarlas.

Preparar un soporte para las frutas caramelizadas utilizando porexpán o un cartón.

Comprobar el caramelo vertiendo una gota en agua fría; debe formar una gota dura.

Retirar el cazo del fuego una vez que el caramelo esté en el punto deseado.

Sumergir una fresa en el caramelo, girándola para cubrirla uniformemente y quitar el exceso.

Colocar la fresa sobre el soporte para que se seque.

Repetir el proceso con las mandarinas, asegurándose de girar para quitar el exceso de caramelo.

Continuar hasta caramelizar todas las frutas.

Dejar que las frutas se endurezcan durante unos minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: