CÓMO HAGO UN ESTOFADO

beef

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is lower in fat, while chicken thighs are often cheaper than beef.

pork

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken

Tofu provides a plant-based protein option, while chicken is generally less expensive.

chickpeas

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are nutritious and quick to cook, while canned beans are budget-friendly.

Cortar la carne de paleta en trozos grandes o pequeños según preferencia.

Sellar la carne en una olla por todos sus lados para no perder su jugo y aumentar el sabor.

No añadir materia grasa adicional ya que la carne tiene suficiente grasa para el sabor.

Agregar los cubos de carne a la olla y sellar bien.

Agregar cebolla, ajo, zanahoria y hoja de laurel a la carne sellada.

Incorporar tomate a la mezcla.

Cocinar a fuego lento, ajustando el tiempo según el tamaño de los trozos de carne.

Si se cortan en cubos pequeños, la carne estará tierna en aproximadamente 30-40 minutos; si se deja en trozos grandes, puede tardar hasta 1.5 horas.

Cocinar la pasta por separado y servir con el estofado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary