Pamplonas de Pollo | A Todo Fuego

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: cooked chicken

Turkey ham reduces fat while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese cuts calories without sacrificing taste.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more economical.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide fiber, while crushed crackers are often cheaper.

Comenzar con los ingredientes: ajo picado, perejil picado, sal, pimentón, panceta, queso parmesano, morrones asados y queso azul.

Preparar los morrones asados: quemar bien la piel en el fuego, pelarlos y cortarlos en tiras.

Tomar dos supremas de pollo, retirar la parte del solomillo y abrirlas un poco hacia los costados con cuidado.

Colocar las supremas entre dos bolsas de nylon y aplastarlas con un martillo para que queden planas y cuadradas.

Sazonar las supremas con sal y pimienta al gusto.

Cortar bastones de mozzarella y colocarlos sobre las supremas.

Agregar queso azul desmenuzado sobre la mozzarella.

Añadir tiras de morrón asado y un poco de queso en hebras.

Espolvorear un poco de ajo y perejil picado sobre el relleno.

Cerrar las supremas como si fuera sushi, ayudándose con el plástico para enrollarlas.

Envolver las supremas en papel de aluminio, asegurándose de que queden bien cerradas.

Colocar las pamplonas en la parrilla a fuego medio y cocinar durante aproximadamente una hora a una hora y media, girándolas cada 15-20 minutos.

Después de una hora, abrir el papel de aluminio con cuidado y dorar las pamplonas a fuego fuerte para que se doren bien por fuera.

Preparar un acompañamiento de rúcula con queso parmesano, sal y un toque de aceite de oliva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens