Zuppa di Pomodoro | fatta con pomodori freschi

cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk adds creaminess with fewer calories.

fresh tomatoes

🥗Healthier: canned tomatoes

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes are often less expensive and available year-round.

Sciogliere l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio.

Aggiungere le cipolle e farle rosolare per 10 minuti o finché non saranno ammorbidite e traslucide.

Aggiungere l'aglio tritato, il sale, il pepe e mescolare per 1 altro minuto.

Unire con cura i pomodori e il brodo vegetale.

Coprire la pentola e abbassare la fiamma a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Usare un frullatore ad immersione per frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cooking Techniques

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Dietary

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