Panini all'olio fatti in casa

green olives

🥗Healthier: kalamata olives

💰Cheaper: canned black olives

Kalamata olives offer a richer flavor while canned olives are more budget-friendly.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients, while bread flour can enhance texture.

Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida.

Aggiungiamo nella ciotola la farina Manitoba, la farina 00, lo zucchero, l'olio ed infine il sale.

Impastiamo il tutto con uno sbattitore elettrico o con la planetaria.

Facciamo lievitare per circa un'ora, coperto da pellicola trasparente.

Lavoriamo di nuovo l'impasto con le mani e formiamo un panetto allungato.

Dividiamo il panetto in dieci parti uguali (circa 100g ciascuna).

Diamo la forma desiderata e mettiamo su una placca da forno con carta forno.

Spennelliamo con olio extravergine di oliva e copriamo con pellicola trasparente.

Lasciamo lievitare per un'altra ora circa.

Inforniamo a 180 gradi in forno ventilato preriscaldato fino alla doratura (circa 25 minuti).

Lasciamo raffreddare su una griglia.

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Dietary

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