PANINI ALL' OLIO MORBIDISSIMI (Senza uova e veloci)

green olives

🥗Healthier: kalamata olives

💰Cheaper: canned black olives

Kalamata olives offer a richer flavor while canned olives are more budget-friendly.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients, while bread flour can enhance texture.

Impastare farina e lievito.

Aggiungere l'acqua poco per volta e continuare ad impastare.

Aggiungere l'olio e infine il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Man mano fare delle pieghe dall'esterno verso l'interno.

Formare una palla e chiudere in modo omogeneo.

Coprire con pellicola e far riposare fino al raddoppio.

Una volta pronto trasferire su spianatoia e rinforzare nuovamente lavorando con la punta delle dita.

Pesare e dividere in 10 parti uguali.

Adagiare su di una leccarda con alla base la carta da forno e coprire con pellicola e lasciare riposare per 20 minuti finché non rigonfiano.

Preriscaldare il forno al max posizionando alla base un recipiente con acqua.

Spennellare la superficie con latte aiutandosi con un pennello da cucina.

Infornare in modalità statica a 180 gradi per 30/40 minuti oppure in modalità ventilata a 190 gradi.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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