Gamberi gratinati in padella
Recipe Information
Garlic Infused Olive Oil Poached Shrimp
Cultural Context
Originating from coastal regions of Italy, poached shrimp in olive oil is a celebration of fresh seafood and Mediterranean flavors. This dish highlights the simplicity and quality of ingredients, often enjoyed as an appetizer or part of a seafood platter. Today, variations can be found in many Mediterranean countries, showcasing local herbs and spices.
Pulire il gambero dal carapace lasciando la testa.
Eliminare l'intestino.
Sbucciare l'aglio.
Tritare il prezzemolo.
In una padella dispongo i gamberi e li condisco con aglio a pezzi, prezzemolo tritato, sale, pepe e olio extravergine.
Rigiro i gamberi nel condimento per bene.
Accendo il fuoco e non appena cominciano a friggere li giro.
Appena entrano in temperatura, aggiungo mezzo bicchiere di vino bianco e lascio sfumare qualche secondo.
Copro per 1 minuto.
Spolvero di pane grattugiato, giro e nuovamente pane grattugiato.
Accendo per un minuto e lascio tostare il pane sotto.
Copro per ammorbidire quello sopra.
Equipment Needed
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธDietary
Allergens
Also Known As
Other Takes on Shrimp
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ceviche guatemalteco
Cocina con Karina
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