料理人が教える！覚えたら一生使える！【海老の天ぷらを真っすぐに揚げる方法！】海老の下ごしらえから、揚げ方まで、丁寧に分かりやすく説明します！海老天ぷら・天ぷら・年越しそば・天ぷらそば！

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蕎麦屋や和食店で出される海老の天ぷら！真っすぐにする方法を分かりやすく紹介！ 冷めてもサクサクな状態で、食べられます！ ★料理人が教える！天ぷらは天粉衣をつけて揚げるだけでは美味しくなりません！【コツを加えると、驚くほど美味しい天ぷらの作り方！】 URL→https://youtu.be/Myj83ZL2C74 ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】 （材料） 海老　　　　　　　　　１０尾※大きさは好み 小麦粉　　　　　　　　　　適※薄力粉 塩　　　　　　　　　　　　適 （天ぷら衣）足りなかったら足してください 水　　　　　　　　　３２０㏄ 天ぷら粉　　　　　　２００ｇ 【作り方】 ① 海老を解凍したら、尾の部分を残して皮を剥きます ② 尾の尖った部分を取り除きます ③ 尾先の形を整え、中にある水と身を押し出します ④ 背に切り込みを入れて、背ワタを取り出します ⑤ 一度水で洗います ⑥ 腹側に切り込みを入れ、キッチンペーパーを敷いたら腹側を下にして置きます ⑦ 切り込みの上を指で押して伸ばします ⑧ 小麦粉（薄力粉）を海老にまぶします ⑨ 天ぷら衣を作ります。 ⑩ １８０℃の油を用意します。 ⑪ 尾の皮の部分まで天ぷら衣につけて、頭からゆっくりと油に入れます ⑫ 腹側に天ぷら衣を垂らして、花を咲かせます ⑬ １分半ほど揚げて、油をよく切ってから揚げ台に乗せます 【作り方のポイント】 ① 大きな海老だと、最初は伸ばしずらいので中サイズがおすすめ ② 海老を伸ばす際、強く押しすぎると切れてしまう事があるので注意 ③ 小麦粉は沢山まぶします ④ 揚げた天ぷらは重ねない事　熱気でしんなりしてしまいます おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪ https://youtu.be/jfBqeLquqm4 ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！ https://youtu.be/9E7fMB8dCvI ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！ https://youtu.be/cSWdGl8hh6c 他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA 令和７年７月現在　火曜日と金曜日（17時～）日曜日（8時～）の３回に配信をしています。 是非見てくださいね！ お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→papanoryouritouban77@gmail.com X（旧ツイッター）（@Papascooking1） https://twitter.com/Papascooking1 インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooking77/?hl=ja PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCKT81D8n9qBvGMF6ag5VZEA （自己紹介） 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 A professional chef teaches you! A technique you can use for life! 【How to Fry Shrimp Tempura Perfectly Straight!】 From preparation to frying, everything is explained clearly and thoroughly! Perfect for New Year’s Eve soba and tempura soba! ★A Chef Reveals the Secrets! Tempura Doesn’t Become Delicious Just by Coating It in Batter and Frying It! 【Add a Few Tricks and Create Amazingly Delicious Tempura!】 URL→https://youtu.be/Myj83ZL2C74 ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients） Shrimp … 10 pieces (any size you prefer) Flour (cake flour) … as needed Salt … as needed (Tempura Batter) Add more if needed Water … 320 ml Tempura flour … 200 g 【How to make】 ① After thawing the shrimp, peel them leaving the tail intact. ② Remove the sharp tip of the tail. ③ Shape the tail neatly and squeeze out any water or flesh inside. ④ Make a slit along the back and remove the vein. ⑤ Rinse the shrimp once with water. ⑥ Make shallow cuts on the belly side, place the shrimp belly-side down on a paper towel. ⑦ Press along the cuts with your fingers to straighten and stretch the shrimp. ⑧ Dust the shrimp lightly with flour (cake flour). ⑨ Prepare the tempura batter. ⑩ Heat the oil to 180°C (356°F). ⑪ Dip the shrimp in the batter up to the tail shell, then gently place it into the oil head-first. ⑫ Drip a little batter onto the belly side to create the “flower” effect. ⑬ Fry for about 1 minute and 30 seconds, drain the oil well, and place on a rack. 【Makeup points】 ① Large shrimp can be difficult to straighten at first, so medium-sized shrimp are recommended. ② When straightening the shrimp, be careful not to press too hard or they may tear. ③ Coat the shrimp generously with flour. ④ Do not stack freshly fried tempura. The residual heat will make them soggy. #えび　天ぷら, #海老　天婦羅, #海老天ぷら, #海老　天婦羅揚げ方, #papa`s cooking, #天ぷら, #天婦羅, #天ぷら　揚げ方, #年越しそば, #おせち料理レシピ, #正月料理, #正月　レシピ, #お正月, #ぱぱずクッキング,