Come fare zeppole salate al forno

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese offers a lighter option with similar texture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free alternative.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories while maintaining sweetness.

chocolate

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: chocolate chips

Dark chocolate has antioxidants and can be more intense in flavor.

Metti sul fuoco un pentolino con 250 gr. d'acqua, aggiungi 120 gr. di burro e 5 gr. di sale.

Lascia sciogliere il burro, quando è sciolto e l'acqua inizia a bollire, aggiungi 240 gr. di farina 00.

Inizia a mescolare perché il composto si solidifica velocemente.

Quando il composto si attacca al fondo della pentola è pronto.

Trasferisci in una terrina e lascia raffreddare circa 15 minuti.

Aggiungi 6 uova una alla volta, mescolando fino a quando è incorporato.

Trasferisci in una sac a poche con beccuccio a stella e riponi in frigorifero a riposare per 30 minuti.

Disegna dei cerchi su carta forno con un coppa pasta del diametro di 9 cm.

Gira il foglio per evitare che la grafite si attacchi al composto.

Blocca il foglio con poco impasto.

Forma le zeppole seguendo la guida disegnata.

Inforna a 180 gradi per i primi 20 minuti.

Dopo 20 minuti, porta la temperatura a 170 gradi e cuoci per altri 20 minuti.

Cuoci per altri 20 minuti a 170 gradi con la bocca del forno leggermente aperta.

Metti le zeppole su una gratella e lascia raffreddare completamente.

Farcisci le zeppole con salmone affumicato, formaggio spalmabile e verdure fresche condite con olio, sale e pepe.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens