Moqueca de marisco. Moqueca baiana!

palm oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Olive oil provides a healthier fat option while vegetable oil is more budget-friendly.

coconut milk

🥗Healthier: light coconut milk

💰Cheaper: milk + coconut extract

Light coconut milk reduces calories while maintaining flavor.

seafood

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: tofu

Chicken is a lean protein alternative, while tofu is a plant-based option.

Lavar o marisco em água corrente usando uma peneira ou escorredor, passando a mão para sentir se há areia ou pedras.

Colocar o marisco em um recipiente com água e adicionar o suco de 1 limão, deixando de molho por alguns minutos.

Em uma panela quente, adicionar azeite de dendê e, em seguida, o alho e a cebola, mexendo até a cebola ficar transparente.

Adicionar o tomate e o pimentão, mexendo para refogar os legumes até o tomate liberar água.

Adicionar o marisco escorrido à panela, misturando cuidadosamente com os temperos.

Adicionar o leite de coco, ajustando a quantidade para não deixar muito encharcado, e adicionar mais azeite de dendê conforme necessário.

Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Tampar a panela e cozinhar por 15 minutos.

Antes de completar os 15 minutos, abrir a panela e adicionar coentro e cebolinha, misturando bem.

Após 15 minutos, verificar a consistência, que deve ser cremosa e saborosa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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