Encocado de Pescado

coconut milk

🥗Healthier: light coconut milk

💰Cheaper: coconut cream

Light coconut milk reduces calories while maintaining flavor.

fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: chicken

Tofu is a plant-based protein; chicken is more economical.

Sazonar los filetes de pescado individualmente con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén, colocar un poco de achiote.

Agregar ajo, cebolla colorada, cebolla blanca y pimiento verde a la sartén.

Mezclar todo muy bien y dejar que el refrito comience a tomar forma.

Condimentar el refrito con sal y pimienta.

Agregar la primera leche de coco al refrito y mezclar.

Agregar la segunda leche de coco y dejar que todo se integre.

Colocar los filetes de pescado en la mezcla y cocinar a fuego bajo.

Cocinar el pescado durante unos cinco minutos, evitando que se sobrecocine.

Mover el pescado con cuidado durante la cocción.

Terminar la preparación con cilantro fresco.

Servir los filetes de pescado bañados completamente con la salsa.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens