Como hacer patacones venezolanos brutales (patacón relleno) | La Osadía

Pelar los 2 dientes de ajo aplastándolos para liberar la cáscara.

Agregar el cebollín y cilantro al recipiente con el ajo.

Añadir mayonesa y mezclar con una licuadora de mano o procesador de mano para hacer la salsa de ajo.

Pelar el plátano macho cortando las puntas y haciendo un corte a lo largo.

Separar la cáscara del plátano utilizando los ojos.

Cortar el plátano a la mitad para hacer un patacón.

Precalentar el aceite a temperatura baja-media.

Cocinar los plátanos en el aceite a baja temperatura, moviéndolos para que se doren uniformemente.

Retirar los plátanos del aceite cuando estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor.

Dejar reposar los plátanos un minuto para que se enfríen un poco.

Aplastar los plátanos usando una bolsa plástica y una superficie plana como una tabla de madera.

Calentar el aceite a alta temperatura.

Freír los plátanos aplastados en el aceite caliente hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta para dorar uniformemente.

Retirar los patacones del aceite cuando estén dorados y crujientes.

Armar el patacón colocando la base y añadiendo salsa de ajo.

Agregar dos rodajas de tomate, lechuga, carne mechada, jamón, queso, huevo cocido, aguacate y un toque de sal.

Añadir un toque de ketchup a la tapa del patacón.

Equipment Needed

Dietary