La mejor Receta de guatita que vas a probar por manos de una Ecuatoriana 🇪🇨 Fuera de Ecuador

beef tripe

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork belly

Chicken is leaner, while pork is more affordable.

peanut sauce

🥗Healthier: sunflower seed butter

💰Cheaper: peanut butter

Sunflower seed butter is nut-free, while peanut butter is widely available.

Cortar el mondongo precocido en cubos.

Hervir agua en una olla.

Añadir el mondongo a la olla con agua hirviendo.

Picar los vegetales: morrón en brunoise y media cebolla.

Añadir 2 dientes de ajo picados.

Calentar un poco de aceite en una sartén para hacer el refrito.

Agregar pimentón al aceite caliente como colorante.

Incorporar los vegetales picados al refrito y cocinar hasta que estén listos.

Añadir el mondongo cocido a la mezcla del refrito.

Incorporar papa a la preparación y mezclar bien.

Licuar el maní con suficiente agua hasta obtener una pasta.

Añadir la pasta de maní a la olla con los demás ingredientes.

Condimentar con pimienta, orégano, y cilantro al gusto.

Agregar un poco más de pimentón para color.

Dejar cocinar hasta que la mezcla espese.

Servir con aguacate, huevo duro o plátano maduro frito.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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