TRES SECRETOS para freír PATACONES de PLÁTANO CRUJIENTES y DELICIOSOS# receta # plátano # tostones#
Recipe Information
Patacones
Cultural Context
Patacones, also known as tostones, are a beloved snack in Ecuador and across Latin America, made from green plantains. Traditionally enjoyed as a side dish or appetizer, they are often served with dips or topped with various ingredients. Their crispy texture and savory flavor have made them a popular choice in many modern cuisines, with variations found in Caribbean and Central American dishes.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Pelar el plátano verde macho.
Cortar el plátano en pedazos de aproximadamente 3 cm cada uno.
Calentar aceite a fuego medio bajo.
Agregar los plátanos al aceite caliente.
Freír los plátanos a fuego lento durante 15-20 minutos, volteándolos constantemente.
Retirar los plátanos y dejarlos reposar durante aproximadamente 2 minutos.
Preparar una salmuera mezclando agua, sal y ajo molido.
Machacar los plátanos con una piedra o una pataconera hasta que queden delgados.
Sumergir los plátanos machacados en la salmuera de ajo y sal.
Escurrir el exceso de agua de los plátanos.
Freír nuevamente los plátanos en aceite caliente.
Equipment Needed
Dietary
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