BIFE KOYGUA DE CERDO + MAGDALENAS - COCINA RICA TV

Prender el fuego.

Cortar el lomo de cerdo en bifes, uno por persona, de aproximadamente 180g crudos.

Golpear ligeramente los bifes con papel film para que queden uniformes.

Calentar aceite en una sartén y añadir los bifes de cerdo.

Agregar ajo picado a la sartén.

Añadir abundante cebolla a la sartén, y mover para que se tueste bien.

Agregar comino, orégano, sal y pimienta al gusto.

Incorporar hojas de laurel a la mezcla.

Bajar el fuego y añadir papas cortadas finas a la sartén.

Agregar caldo de carne a la mezcla.

Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Hacer huecos en la mezcla para añadir un huevo por comensal.

Cocinar el huevo en la sartén.

Añadir perejil picado al final para dar un toque fresco.

Para las magdalenas, usar manteca blanda y mezclar con azúcar hasta lograr un cremado.

Agregar polvo de hornear, esencia de vainilla y huevos a la mezcla.

Mezclar bien y añadir 180-200g de harina (mezcla de fécula de maíz y harina de arroz para versión sin gluten).

Verter la mezcla en una mafinera con pirotines.

Hornear las magdalenas.

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Spice Level:

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