Como fazer MOQUECA DE MARISCO | Chef Zeca

palm oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: vegetable oil

Olive oil provides a healthier fat option while vegetable oil is more budget-friendly.

coconut milk

🥗Healthier: light coconut milk

💰Cheaper: milk + coconut extract

Light coconut milk reduces calories while maintaining flavor.

seafood

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: tofu

Chicken is a lean protein alternative, while tofu is a plant-based option.

Descongelar o marisco por 24 horas na geladeira.

Lavar o marisco para remover areia.

Cortar a cebola em brunoise (cubinhos pequenos).

Cortar o pimentão, removendo a parte branca, e depois em tiras e cubinhos.

Cortar o alho em axê (fatias finas).

Aquecer uma panela e adicionar 2 colheres de óleo de coco e um pouco de azeite.

Adicionar o alho e refogar rapidamente, tomando cuidado para não queimar.

Adicionar a cebola e refogar até que comece a soltar aroma.

Adicionar os pimentões e refogar por mais 1-2 minutos.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Adicionar o limão espremido.

Adicionar os tomates picados e misturar bem.

Adicionar o marisco e misturar novamente.

Adicionar aproximadamente 150 ml de água.

Adicionar molho de tomate a gosto, sem usar todo.

Adicionar mais sal, se necessário, e misturar.

Deixar ferver e depois baixar o fogo, cozinhando por 6-7 minutos.

Adicionar o leite de coco, cerca de dois terços do vidro.

Cozinhar por mais 2-3 minutos para engrossar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens