🇭🇳Sopa Marinera/Sopa de Mariscos🤌🏻🇭🇳

coconut milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: heavy cream

Almond milk reduces calories while maintaining a creamy texture.

seafood mix

🥗Healthier: fresh fish

💰Cheaper: canned tuna

Canned tuna is more affordable and still provides protein.

Poner a hervir fondo de pescado.

Limpiar los camarones, quitando la avenita con un palillo.

Mostrar todos los mariscos que se van a agregar a la sopa: jaivas, pulpitos, caracol, camarones, filete de tilapia, langostinos.

Limpiar y cortar los mariscos y el filete de pescado al gusto.

Cortar las jaivas por la mitad y preparar el caracol.

Agregar la yuca al fondo hirviendo para que se cocine.

Picar tomate, cebolla, chile dulce, culantro fino, culantro ancho y apio.

Cocinar los pulpitos en agua hirviendo por 30 segundos y luego retirarlos.

Sofreír las verduras en una freidora con 1.5 cucharadas de margarina y un ajo machucado.

Agregar las verduras sofritas, plátano y whisquil a la sopa.

Condimentar con consomé de marisco y consomé de pollo.

Agregar una lata de leche de coco a la mezcla y un poco de achote para color.

Agregar los mariscos a la sopa: primero los pulpitos y las jaivas, hervir por 1 minuto.

Agregar los camarones y langostinos, hervir por 3 minutos más.

Agregar el pescado y el caracol, asegurándose de que estén bien cubiertos por la sopa y tapar la olla.

Dejar reposar unos minutos y agregar culantro picadito antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens