Insalata di nervetti | Ricette estive | Chef Deg

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is more budget-friendly.

Tagliare i nervetti a cubetti e metterli in una boule.

Affettare i pomodorini, il sedano e i pomodori secchi.

Mettere tutte le verdure nella boule con i nervetti, aggiungere l’olio avanzato dei pomodori secchi, i capperi sott’olio e le olive taggiasche, regolare di sale.

Aggiungere il peperoncino in polvere, una punta di aceto, la buccia di un limone non trattato e del basilico spezzettato a mano, quindi mescolare il tutto con un cucchiaio.

Lasciar riposare un paio di ore, poi impiattare aggiungendo del basilico fresco e un filo di olio.

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