BAIÃO DE DOIS com feijão de corda cremoso e SEM LACTOSE!

black-eyed peas

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are high in protein and cheaper than dried black-eyed peas.

diced bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: pork lard

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

dried meat

🥗Healthier: smoked tofu

💰Cheaper: cooked chicken

Smoked tofu provides a similar texture with less fat.

Coloque o feijão verde em uma panela de pressão e cubra com água, adicionando uma folha de louro.

Ligue a panela de pressão e, quando começar a chiar, cozinhe por 5 minutos e depois desligue.

Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de óleo e frite 2 dentes de alho picados.

Adicione 1 cebola inteira picada e refogue até que fique no ponto.

Adicione 3 pimentões (vermelho, verde, amarelo) picados e refogue junto com o alho e a cebola.

Adicione 200 g de bacon picadinho e 200 g de lombo suíno defumado ou carne seca e frite.

Adicione o feijão de corda cozido, mantendo o líquido, à mistura na panela.

Adicione 2 xícaras de arroz parbolizado que foi lavado.

Adicione uma pitada de cominho, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de colorau.

Adicione água quente até cobrir o arroz e o feijão, misture bem.

Cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo e adicionando mais água conforme necessário até o arroz ficar bem cozido.

Quando o baião de dois estiver pronto, adicione um punhado de coentro a gosto.

Frite queijo com alho sem lactose em uma frigideira até ficar crocante e coloque sobre o baião de dois.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary