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HASCHEEHÖRNCHEN; einfach, schnell und preiswert Kochen ist so einfach

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Gabi ́s Kochbuch - euromeal
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Hascheehörnchen

Cultural Context

Hascheehörnchen, a traditional Swiss dish, is a comforting baked casserole that combines potatoes and ground meat, often enjoyed during family meals. This dish showcases the rustic flavors of Swiss cuisine, reflecting the country's agricultural roots. Today, variations can be found across Switzerland, with some adding different cheeses or herbs, making it a beloved comfort food.

SwissCHmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
150g gekochte Hörnchen
100g Hackfleisch
30g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
30g rote Paprika
1 EL Öl
4 cl Weißwein
50ml Gemüsefond oder Wasser
1 Prise Salz
1 Msp. Pfeffer
1 KL Majoran
Petersiliengrün zum Garnieren

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner, while ground pork is often less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine is a cheaper option.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + powdered milk

Almond milk reduces calories, while powdered milk can be cheaper.

1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Den Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fein schneiden.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen, den Zwiebel und den Paprika darin langsam anraten. Wenn das Gemüse beginnt Farbe zu nehmen, nach und nach das Fleisch dazu geben und braten.

3

Die Gewürze zum Fleisch geben, mit dem Weißwein ablöschen und reduzieren lassen. Den Gemüsefond zugeben und einkochen lassen.

4

Die gekochten Hörnchen zum Fleisch geben und darunter rühren, noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Die Hascheehörnchen heiß mit gehackter Petersilie garniert servieren. Dazu passen Salate hervorragend.

Cooking Techniques

sautéingbaking

Equipment Needed

Pfanne

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milkeggswheat

Also Known As

HascheehörnliHascheehörnchen mit Käse

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